在目前國内經濟環境複雜(zá)多變、消費(fèi)需求不斷升級的背景下(xià)，餐飲行業正經曆着前所未有的巨變，在這個洪流的沖擊下(xià)，三重巨大(dà)挑戰顯露無遺：
首先，餐飲同行的競争愈發白(bái)熱化。菜單缺乏新意、産品同質化問題已逐漸演變爲業内的緊迫難題。行業内卷引發的價格戰，使餐飲企業無一(yī)幸免地陷入了低價競争困局，讓盈利變得愈加艱難。
其次，跨界沖擊持續湧現。疫情三年，互聯網大(dà)廠釋放(fàng)出大(dà)批創業者，他們把目光投向了門檻較低的餐飲領域。借助互聯網跨界思維，他們對傳統餐飲業發起了颠覆性的攻擊，使從業者在原本就艱難的環境中(zhōng)雪上加霜。
同時，消費(fèi)者需求發生(shēng)深刻變革。健康觀念的崛起成爲食品市場的主導趨勢，消費(fèi)者對于飲食的健康性和營養性提出了更高的期待，對餐飲行業提出了更嚴格的要求。
如何應對行業發展中(zhōng)的上述痛點、解決餐飲業供應端和需求端的多元化矛盾，需要強有力的變革者。
膳立方，緻力于成爲客戶及消費(fèi)者在動物(wù)蛋白(bái)食品領域最值得信賴的合作夥伴，正在以其獨特的創新理念和高效的解決方案，爲連鎖餐企帶來新的希望和機遇。
成本控制新途徑：低溫肉制品助力餐飲效益提升
作爲中(zhōng)西餐标準化低溫肉制品食材供應商(shāng)，膳立方培育出了一(yī)系列引人矚目的爆款單品。
其中(zhōng)，牛肉系列産品采用骨湯吊底、文火(huǒ)慢(màn)鹵的制作工(gōng)藝，爲牛肉帶來了醇正濃郁的肉香。
同時，風味可根據不同地域需求靈活定制，從高端到經濟型，産品覆蓋全價格帶，滿足各類餐飲客戶多元化需求。
這裏有一(yī)個引人注目的案例：膳立方爲某個頭部火(huǒ)鍋品牌提供牛肉末産品，起初，這款産品作爲火(huǒ)鍋小(xiǎo)料備受歡迎，但研發工(gōng)程師發現它還有更多的潛力：這款産品除了充當火(huǒ)鍋蘸料，沖湯食用也非常美味，搭配近兩年大(dà)火(huǒ)的番茄鍋底，美味尤爲出衆，于是便與團隊共同提出了将牛肉末與番茄鍋底搭配使用的建議。
現在，當消費(fèi)者在門店(diàn)點番茄鍋底時，便會獲得一(yī)份由牛肉末沖泡的番茄牛肉湯，這一(yī)獨特創意已成爲這家火(huǒ)鍋品牌的一(yī)大(dà)特色。因爲應用場景的拓展，單品銷量也獲得大(dà)幅提升，年銷額飙升至3億元。
鴨胸系列産品，則因前瞻性的戰略布局，在原料采購、工(gōng)藝配方、生(shēng)産技術方面均搶占了先機，同時，也因出衆的品質，引發了一(yī)個非常真實的故事。
在黑龍江，有家大(dà)型商(shāng)貿公司，專爲知(zhī)名連鎖餐飲企業、校企食堂以及機關單位提供服務。他們之前使用的是一(yī)款價格較低的鴨胸肉。
爲更好地服務客戶，爲終端餐飲門店(diàn)創造更大(dà)的價值，膳立方銷售團隊親自前往該商(shāng)貿公司服務的餐飲門店(diàn)，展開(kāi)了一(yī)場現場對比實驗。
從産品口感、出品率以及出餐效率等多個維度進行全面對比，結果令人驚歎：膳立方的鴨胸肉出餐率高達97.1%，而另一(yī)款僅有66.5%。
經過綜合測算，一(yī)個事實愈發清晰：“雖然膳立方的産品價格在表面上略高于市場其他品牌，但實際上，卻能爲餐飲客戶節省更多的成本。”正因能爲客戶創造更大(dà)的價值，這款單品年産值高達2億元，成爲業界名副其實的冠軍單品。
膳立方在創意新品的探索之路上從未停歇。
肉餅系列産品采用創新的過熱蒸汽炙烤工(gōng)藝，摒棄煙熏和油炸，以高溫蒸汽将産品蒸熟烤透，全程不添加一(yī)滴油，賦予産品更低熱量、更多健康的特點；而氮氣鎖鮮的小(xiǎo)包裝産品則借助MAP氣調鎖鮮技術，确保産品的新鮮和營養不流失。
這些從1億到2億，再到3億階梯式占位的強勢大(dà)單品，讓膳立方成爲行業内備受關注的隐形冠軍。
膳立方不僅在産品上下(xià)足了功夫，更爲連鎖餐飲企業開(kāi)辟了一(yī)條切實可行的成本控制新路徑：膳立方旗下(xià)産品皆爲全熟入味的标準化食材，解凍後簡單操作即可上桌，品質穩定，出餐快捷，大(dà)大(dà)節約了人力和時間成本。
與此同時，膳立方的應用工(gōng)程師團隊還會爲餐飲企業提供終端操作SOP，并在提供應用服務的過程中(zhōng)和門店(diàn)的顧客、廚師等強相關人群進行深度溝通和交流，針對不同業态、不同客戶群體(tǐ)和不同店(diàn)面基礎持續開(kāi)發創新菜單，爲其注入新的活力。
通過這種全方位的賦能，助力餐企跳出低價競争困局，提升盈利水平，實現低成本高效率運營的雙赢局面。
創新護航：研發力量賦能餐企發展，突破難題
在瞬息萬變的市場中(zhōng)，企業的創新能力顯得尤爲重要。
膳立方深谙這一(yī)理念：
一(yī)方面與日本肉類協會、德國肉類協會保持緊密溝通，将日本和歐洲低溫肉制品的熟制工(gōng)藝與先進技術有機融合，創造出一(yī)套獨特的創新工(gōng)藝，獲得70餘項專利技術，在行業内構築了堅實的産品競争壁壘；
另一(yī)方面，以市場需求爲指引，依托兩大(dà)實驗基地和兩大(dà)研究中(zhōng)心，聘請擁有日本50餘年低溫肉制品成功經驗的技術專家領銜研發團隊，将外(wài)部資(zī)源吸納、轉化并賦予創新，持續不斷地進行新品輸出及柔性定制，精準滿足客戶的個性化需求。
憑借卓越的研發實力，膳立方引起了美國頂尖披薩連鎖品牌達美樂的關注。親臨膳立方的研發基地和國際領先的生(shēng)産車(chē)間後，達美樂更加堅定了與膳立方合作的決心，希望膳立方能夠爲其提供一(yī)款适用于披薩的西式肉制品。
爲此，他們派遣自己的應用研發專家與膳立方的技術研發團隊緊密合作，共同打造這款産品。通過多輪的風味調配和應用測試，終于成功研發出一(yī)款原切的日式風味牛肉片，并期待未來能進一(yī)步加深合作，開(kāi)創更多可能性。
關于研發，還有一(yī)個動人的故事：曾經，膳立方爲一(yī)家知(zhī)名德系精超提供OEM服務，其中(zhōng)的一(yī)款産品是慕尼黑香腸。然而，某一(yī)天，膳立方突然接到了一(yī)個特殊來電(diàn)，來自一(yī)位女士。她有一(yī)位德國朋友，之前一(yī)直在這家精品超市購買慕尼黑香腸，醇正的風味，勾起了他對家鄉味道的懷念。然而，不知(zhī)何時起，這款産品在超市銷聲匿迹，即便有類似的産品，風味也始終難以媲美。通過包裝上的信息，這位女士聯系到了膳立方，希望能爲她的朋友找回那份正宗的味道。膳立方迅速回應并寄送了産品。當這根香腸到達德國友人的手中(zhōng)，品嘗後，他興奮地向女士反饋：“這就是我(wǒ)(wǒ)要的慕尼黑香腸，非常正宗！”
膳立方對研發的精進從未停歇。日本低溫肉制品行業的水準頗爲先進，因此，膳立方連續多年将研修生(shēng)派遣到日本著名食品工(gōng)廠進行實踐學習，深入了解和掌握日本肉制品加工(gōng)工(gōng)廠的生(shēng)産工(gōng)藝和先進管理模式。
通過這種方式，不斷提升自身的研發和生(shēng)産水平，更好地爲客戶和消費(fèi)者提供服務。
這些新鮮血液也将在未來的合作中(zhōng)，爲餐飲企業帶來更多的活力和創新思維，實現與企業的雙赢。
品質背書(shū)：嚴苛品控爲餐飲業注入穩定競争力
品質乃企業長久發展之本。
膳立方始終秉持“100-1=0”的質量觀念。從供應商(shāng)資(zī)質認證，到6S精益生(shēng)産，再到全程冷鏈配送，構建了嚴密的食品安全溯源機制。
倚仗嚴格的标準化過程管理，膳立方斬獲全球食品安全标準——BRCGS認證，傲然獲得全球餐飲零售巨頭百勝集團的準入資(zī)質。
此外(wài)，公司還擁有HACCP、ISO9001、ISO2000、ISO14001、ISO45001等國内權威認證，以及中(zhōng)國海關出口認證，産品遠銷海外(wài)市場。
得益于堅實的食品安全保障體(tǐ)系，膳立方成了頭部鮮食工(gōng)廠百卡弗的戰略夥伴。
鮮食工(gōng)廠獨特的銷售模式要求食材在16℃的環境中(zhōng)保持72小(xiǎo)時的最佳賞味期，這就大(dà)大(dà)提高了産品的初始菌總數标準。
面對這一(yī)挑戰，通常需要多方面的權衡與取舍：要麽通過高溫滅菌滿足标準，但可能會損失産品的營養和風味；要麽選擇二次熟制殺菌，但可能會影響産品的口感和形态。
然而，膳立方爲此提供了完美的解決方案：在10萬級超潔淨環境中(zhōng)進行低溫熟制，利用精密的微生(shēng)物(wù)管控技術将産品的菌落總數控制到最低限度，讓産品無需二殺就能滿足需求，鎖住産品的營養及風味的同時，确保産品的口感和形态保持在最佳狀态。
借助卓越的研發實力、強大(dà)的生(shēng)産能力、穩固的産品品質和專業的服務水平，膳立方赢得衆多知(zhī)名餐飲品牌的青睐，從火(huǒ)鍋、團膳、烤肉，到中(zhōng)快、鮮食、輕食等各個餐飲領域，都有膳立方的身影——馬路邊邊、張亮麻辣燙、三顧冒菜代表火(huǒ)鍋渠道的明星客戶；鴻駿則是團膳渠道的典型合作夥伴；漢拿山、非烤勿擾是燒烤領域的代表；大(dà)米先生(shēng)、孔雀記憶、龍記米粉則是中(zhōng)式快餐渠道的招牌。
同時，與輕食代表品牌麥田歸來、共禾之約也着深入而緊密的合作。
結語
在行業内卷問題愈發激烈的大(dà)背景下(xià)，膳立方以其健康、美味、便捷的低溫肉制品爲支點，成爲了行業的新銳力量。它不僅是創新食材的提供者，更是引領餐飲企業踏上創新之路的助推者。
即将到來的下(xià)半年，膳立方面向團餐、校企餐飲和社會餐飲市場推陳出新，呈現一(yī)系列令人期待的新品。
同時，将根據不同餐飲渠道的特點，組建專業團隊，提供個性化服務，助力餐飲行業夥伴突破經營瓶頸，滿足客戶多元化的追求。
膳立方與窄門集團有着長期穩定的戰略合作關系，雙方将攜手共進，将膳立方打造成爲廣大(dà)B端客戶和C端消費(fèi)者在低溫肉制品領域健康美味的首選品牌，并以此爲餐飲業務帶來更豐厚的經濟效益，同時爲顧客提供更加豐富與健康的美食體(tǐ)驗。
在餐飲行業内卷問題愈發激烈的大(dà)背景下(xià)，膳立方正以其獨特的創新理念和高效的解決方案，爲連鎖餐企帶來新的希望和機遇。
因我(wǒ)(wǒ)司業務擴展，現需招募包裝制品供應商(shāng)，通過公開(kāi)邀請參與投标，選擇資(zī)質合格和産品質量有保障的供應商(shāng)。現将相關招募信息發布如下(xià)：
